Производство продуктов питания всегда будет актуальной темой. Этой продукцией мы пользуемся каждый день. Население планеты растет, и каждому человеку необходима правильная и полноценная еда по доступным ценам. Рынок пищевых продуктов огромен — это очень серьезное направление, обеспечивающее технологические процессы, которые нацелены на получение качественной продукции. Современное производство продуктов питания дает возможность выпускать максимум изделий за минимальное количество время, применяя рациональную обработку, а также обеспечивать длительный срок хранения.
В пищевой промышленности при изготовлении различных продуктов питания необходимо выполнять смешивание компонентов, которые не способны растворяться друг в друге. За этот этап отвечает один из важных процессов — гомогенизация, который позволяет довести продукт до однородной стабильной массы. К гомогенизированным пищевым продуктам можно отнести майонез, фруктово-овощные смеси, кетчуп, сгущенное молоко, сливки, сиропы, кондитерские начинки, детское питание и др.
Оборудование для гомогенизированных пищевых продуктов — это вакуумные пароводяные котлы и реакторы с рубашкой нагрева/охлаждения, оборудованные перемешивающими устройствами. Вакуум позволяет достичь эффективного щадящего выпаривания при низких температурах кипения. Тщательное смешивание – основной этап в пищевом производстве, который осуществляется при помощи перемешивающих устройств различной модификации. Для продуктов с низкой вязкостью используется лопастная мешалка, для более вязких – рамное перемешивающее устройство с фторопластовыми скребками.
Установки для производства гомогенизированного детского питания и похожих продуктов комплектуются донным или линейным гомогенизатором. Чтобы удалять загрязнения, которые изменяют свойства конечного продукта, такие как вкус, запах, внешний вид, а также дезинфекции, на аппаратах установлены моющие головки. Оборудование изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали, не вступающей в реакцию с пищевым сырьем и безопасной для здоровья человека. Автоматизация оборудования осуществляется на базе пульта управления ПЛК.
Компания ВелесПром предлагает качественное и надежное пищевое оборудование, разработанное с использованием революционных технологических решений. Все модели выполнены с учетом особенностей каждого производственного процесса.
