Дно наклонное с боковым сливом 2 дюйма и дисковым краном («бабочка»).
В данной модели нагрев происходит за счет нагрева воды в «рубашке ПВК». Вода подается до верхнего уровневого крана и нагревается ТЭНом до заданной температуры продукта, далее температура поддерживается в течение заданного временного промежутка технологического процесса.
Производство некоторых видов кондитерской продукции требует обработки ингредиентов высокими температурами – до 120-180 ℃. Колероварочный котел отвечает требованиям для того, чтобы работа в таких условиях происходила без перебоев до момента получения необходимой консистенции продукта. Это многофункциональное устройство открытого типа, изготовленное из прочной нержавеющей стали марки Aisi 304. Рабочий объем – от 60 л. Каждый котел оборудован ориентировочной разметкой литража.
Предусмотрено наличие двух контуров, первый – сам рабочий котел (внутренняя емкость), второй – рубашка для нагрева и охлаждения. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНа, который задает и поддерживает нужную температуру воды в рубашке, заполненной до верхнего уровневого крана, кран в таком режиме ВСЕГДА ОТКРЫТ! Внутри установлено перемешивающее устройство с рамной мешалкой скребкового типа для работы с вязкими ингредиентами.
Этот котел для производства крема оборудован наклонным дном с двухдюймовым боковым сливом и краном-бабочкой, который минимизирует размножение бактерий. Внутренняя поверхность емкости отполирована, чтобы легче было осуществлять обслуживание и исключить заражение металла, а мешалка работала эффективнее. ПВК легко перемещать, поскольку ножки оборудованы колесиками.
Помимо котла для варки карамели, мы производим вакуумные сироповарки, ПВК для варенья, морсов, соусов и другой пищевой продукции. Может изготовить необходимое оборудование по готовым чертежам или проконсультировать по эскизам. По всем вопросам, связанным с приобретением продукции, звоните по телефону 8-800-222-88-24 или оставляйте заявки на сайте.
