Особенности варочных котлов - в небольшие столовые, рестораны и кафе приобретаются котлы с объемом до 250 литров. Для предприятий среднего размера подходят модели от 500 литров. Рабочая ёмкость и детали, контактирующие с пищей, выполнены из надежной стальной холоднокатаной нержавейки, устойчивой к коррозии от моющих и дезинфицирующих веществ. Отдельные части мешалок могут быть сделаны из безопасной латуни. Каждому устройству прилагается декларация о соответствии.
Варочные котлы бывают с различными вариантами разгрузки готовой продукции, которые можно выбрать согласно нуждам производства:
опрокидываемые;
стационарные;
с емкостью, которую можно снять.
Для удобного перемещения оборудование может оснащаться колесами.
Чтобы предотвратить потерю влаги во время обработки, устройства комплектуются съемными крышками с уплотнителями.
По типу нагревательных элементов котлы делятся на паровые, газовые и электрические. Электрические котлы с ТЭНами считаются наиболее экономичными. Перед отправкой они заполняются маслом, устойчивым к высоким температурам. Доставка заказов осуществляется транспортными компаниями покупателю.
