Пароводяной котел открытого типа 100 литров

В промышленности для данного процесса используются ванны длительной пастеризации или котлы, изготовленные из нержавеющей стали, которые имеют открытый тип. С помощью этих приборов осуществляется продолжительная пастеризация при низких и умеренных температурах (до 95 ℃). Данный способ пастеризации необходим при приготовлении кисломолочной продукции, такой как сыр, сметана, йогурт и т.д. Кроме того, в котле открытого типа можно готовить джемы, варенье, сиропы и другие продукты.

Также, во время проведения длительной пастеризации в ванне возможно осуществлять важный этап для сыроделов - формирование сгустка. Это один из начальных процессов, в котором необходимо обеспечить свертывание молока для получения комка творога, который в итоге становится сыром. Для этого также требуется использовать сычужный фермент или пепсин. Правильная тепловая обработка помогает получить сгусток с нужными качествами, от которых зависит вкус сыра.

Котел от компании "ВелесПром" представляет собой емкость с рубашкой, которая заполняется водой или пропиленгликолем. Нагрев осуществляется при помощи электрического нагревательного элемента, а равномерное распределение тепла обеспечивается специальной мешалкой. Также возможно включить непрерывную циркуляцию проточной воды для охлаждения продукта.

Заказать данное оборудование можно на официальном сайте или по телефону с доставкой по всей территории России. Котлы открытого типа комплектуются необходимой документацией и соответствуют международным стандартам. Их использование в коммерческих целях является законным.