Как правильно выбрать пищевое промышленное оборудование?

Оснащение предприятия качественным оборудованием — первоочередная задача для начинающего предпринимателя. От того, насколько они будут стабильными, зависит бесперебойность работы предприятия. Отсутствие простоев из-за поломок означает выполнение плана в срок и получение оптимальной прибыли.
Прежде всего, не стоит пытаться сэкономить. Пищевое промышленное оборудование подвергается большим нагрузкам и проходит не одну сотню циклов работы. Поэтому покупка бывших в употреблении пищеварочных котлов чревато быстрой поломкой. Как бы четко не расписывал свои действия продавец, не факт, что он использовал товар без нарушений условий эксплуатации.
Приготовление продуктов питания регулируется многими нормами законодательства. От неукоснительности их исполнения зависит здоровье конечных потребителей. Поэтому важно, чтобы для изготовления оборудования использовались только такие виды металлов, которые не вступают в химические реакции с органическими соединениями, нейтральные к щелочам и кислотам. Они должны выдерживать длительные воздействие высоких и низких температур. Поэтому чаще всего используют нержавеющую сталь марки Aisi 304.
Оборудование должно легко мыться, быть удобным в использовании, иметь современную конструкцию. Надежнее покупать изделия известных брендов, которые смогут дать длительную гарантию и в случае поломок исправить их в сертифицированном сервисном центре. И не забудьте, что грамотно проведенное обучение сотрудников позволяет избежать большинства нештатных ситуаций.