Новости

В чем разница между рамными и якорными мешалками

Большинство домохозяек давно отказалось от ручных «венчиков» в пользу скоростных блендеров и миксеров. Даже приготовление пищи на 3−4 человек одновременно требует использования этих бытовых приборов. В промышленных масштабах тем более не обойтись без специального оборудования, которое способно выполнять свои функции на больших мощностях длительное время.
Приготовление разного рода паст, соусов и других подобных продуктов требует интенсивного перемешивания. Все компоненты должны равномерно распределяться в общей массе, а в случае нагревания ни в коем случае не пригорать. Именно поэтому в нашем каталоге появились емкости с якорной или рамной мешалкой для перемешивания средне-вязких жидкостей. Они имеют некоторые различия.
Рамные мешалки по внешнему виду напоминают раму благодаря наличию характерной перемычки между валом и верхним краем импеллера. Их изготавливают из нержавеющей стали марки AISI 304, которая не склонна к коррозии и окислению при взаимодействии с органическими веществами. Якорная же мешалка используется в невысоких емкостях, перемычка отсутствует, благодаря чему она внешне напоминает якорь.
Оба типа мешалок вращаются с достаточно низким числом оборотов. Необходимо устанавливать мешалки диаметром, который максимально приближен к диаметру сосуда, служащего для осуществления перемешивания. Таким образом можно избежать прилипания сырья к стенкам, а также его чрезмерного нагрева. Дно емкости может быть коническим или эллиптическим, в зависимости от поставленных задач.