Заполните форму и мы Вам перезвоним!
Получите консультацию от наших специалистов.
Мы постараемся ответить на Ваши вопросы.
Выберете тему
Ваше имя
Ваш телефон
Ваш email
Варианты обратной связи
Получите консультацию от специалистов. 
Мы ответим на Ваши вопросы.
Ваше имя
Ваш телефон
Ваш email
Сообщение
Уважаемые клиенты! В связи с нестабильностью курса валют, цены на сайте компании могут отличаться. Актуальность цен уточняйте у наших менеджеров.
Технологическое оборудование для пищевой,
химической и косметической промышленности.
Разработка. Изготовление. Производство.
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская, д.10
8-800-200-59-83
(звонок по России бесплатный)
Уважаемые клиенты! В связи с нестабильностью курса валют, цены на сайте компании могут отличаться. Актуальность цен уточняйте у наших менеджеров.

Котел для варенья

от 350 000р.
Вакуумный пароводяной котел для производства варенья - это многослойная емкость, изготовленная из пищевой нержавеющей стали марки Aisi 304. Она обладает отличными антикоррозийными свойствами и не вступает в реакции с органическими веществами. Вакуумно-выпарная установка может быть дополнительно оборудована рамной скребковой мешалкой, жиротопкой, диспергатором или другими видами комплектующих, которые заметно облегчают рабочие процессы.

ВелесПром — производитель емкостного оборудования из нержавеющей стали и меди – любого объема, конструкции и назначения.



Описание
Документация
Варенье - продукт очень вкусный, но калорийный. При определенных обстоятельствах от его употребления приходится отказываться. Однако современные технологии позволяют изготовить его без добавления сахара или с его минимальным количеством, используя только натуральные ингредиенты.
Сварить варенье на яблочном пектине без сахара достаточно просто. Пектин - это полисахарид, который превращается в желе при нагревании и разбухает, если смешать его с водой. Чаще всего его получают из жмыха, оставшегося после изготовления яблочного сока, но в различных количествах присутствует во всех фруктах.
В классическом рецепте варенья применяется много сахара и длительное кипячение. Однако с использованием пектина процесс займет гораздо меньше времени: ведь длительное воздействие высоких температур может разрушить его полезные свойства. Поэтому для производства такого варенья в промышленных масштабах используется специальное оборудование - вакуумные пароводяные котлы.
При сниженном давлении кипение многих продуктов начинается при температуре ниже 100 ℃. Таким образом, сохраняются натуральный цвет и вкус, а также содержащиеся в них полезные вещества. Пектин делает структуру варенья густой и однородной, окончательное желирование происходит после остывания сырья.
Помимо варенья, таким образом можно приготовить зефир, пастилу, мармелад и другие полезные сладости. Эта продукция пользуется большой популярностью среди тех, кто ведет здоровый образ жизни или имеет противопоказания к употреблению сахара.

Получите консультацию от наших специалистов
Заполните форму
Объем
Материал
Ваше имя
Телефон
Ваш email
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности