Звонок по России бесплатный
Мобильный телефон офиса
8 (800) 200 59 51
Звонок по России бесплатный
8 (911) 924 27 35
Мобильный телефон офиса
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская д.10
Офис / Производство:
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская д.10 БЦ "Технопарк"

Сыроварня

  • Сыроварня
    Сыроварня
    Подробнее

На пищевом производстве часто приходится справляться не только со стандартными задачами, но и осваивать новые рецепты. Поэтому мы приложили усилия к тому, чтобы сыроварни, представленные в нашем каталоге, являлись многопрофильным. Приобретая такое изделие, вы сможете сэкономить на новом оборудовании в случае, если решите поэкспериментировать и расширить ассортимент производимой продукции. 

Данное пищевое оборудование может применяться в различных сферах:

  • Для изготовления молочных продуктов: сыров, йогуртов и т.п.;

  • Для кондитерского дела: в качестве сироповарки, а также для варки крема;

  • В косметической промышленности: для мыла, шампуней, кремов, помад и др.

В отличие от пароводяных котлов, данное оборудование работает не под давлением, его контуры всегда заполняются полностью. Котел оборудован двумя контурами: для нагрева и охлаждения. Может происходить нагрев свыше 100 ℃: для этого в рубашку заливают пропиленгликоль. Если необходимы более низкие температуры, достаточно использовать обычную воду. Сама емкость наклонена в сторону сливного крана, чтобы обеспечить полное отличие продукта из котла, и может быть изготовлена с помощью меди или нержавеющей стали.

Внутрь бака устанавливается пищевой смеситель быстросъемный, с переменными лопастями, чтобы постоянно поднимать продукт вверх емкости. Мешалки можно выбрать под заданные цели: лопастные, скребковые для густых продуктов, в виде лир для молочной промышленности, включая лиры ручного типа для нарезания сыра. 

Время мешания задается с помощью электронной автоматики. Она позволяет выполнять разные функции. Например, карамелизаторы попкорна постоянно чередуют периоды размешивания с прогреванием, что позволяет равномерно распределить вкусовые добавки по сырью. Также внутри емкости и в рубашке установлены датчики температуры.

Дополнительная комплектация позволяет агрегату выполнять разные функции. Сыровары устанавливают внутрь книжку для отделения зерна от сыворотки. Для производства йогуртов предусмотрено специальное сито. Сам бак установлен на тележку, легко снимается и перемещается.