Звонок по России бесплатный
Мобильный телефон офиса
8 (800) 200 59 51
Звонок по России бесплатный
8 (911) 924 27 35
Мобильный телефон офиса
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская д.10
Офис / Производство:
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская д.10 БЦ "Технопарк"

  • Пароводяной котел с торосферической крышкой
    Пароводяной котел с торосферической крышкой
    — Мощность: 15 кВт
    — Напряжение: 380 В
    — Объем: 400 л
    — Материал: нерж. сталь марки AISI 304
    — Дно: конусное
    — Автоматика: есть
    — Мешалка: есть
    от 673 000 руб.
    Подробнее
  • Пищеварочные котлы серии "Флагман"
    Пищеварочные котлы серии "Флагман"
    — Мощность: 3/6/9 кВт
    — Напряжение: 220/380 В
    — Объем: 40/60/80/100 л
    — Материал: нерж. сталь AISI 304/ Медь М1
    — Дно: сферо-коническое
    — Слив: 1,5
    — Сито: щелевое на все дно
    — Боковое отверстие: нет
    — Мешалка: нет
    от 58 200 руб.
    Подробнее
  • Пищеварочные котлы серии «Элит»
    Пищеварочные котлы серии «Элит»
    — Мощность: 3/6/9 кВт
    — Напряжение: 220/380 В
    — Объем: 60/80/100
    — Материал: нерж. сталь AISI 304/ Медь М1
    — Дно: конические
    — Слив: 1,5
    — Сито: щелевое, круглое
    — Боковое отверстие: есть
    — Мешалка: нет
    от 74 300 руб.
    Подробнее
  • Пищеварочный котел серии «Элит ПЛЮС» 100,130,160
    Пищеварочный котел серии «Элит ПЛЮС» 100,130,160
    — Мощность : 6/9/12 кВт
    — Напряжение: 220/380 В
    — Объем: 100/130/160
    — Материал: нерж. сталь AISI 304/ Медь М1
    — Дно: коническое
    — Слив: 2"
    — Сито : щелевое, овальное
    — Боковое отверстие: есть
    — Мешалка: есть
    от 133 500 руб.
    Подробнее
  • Пищеварочный котел серии «Элит ПЛЮС» 200, 250, 300
    Пищеварочный котел серии «Элит ПЛЮС» 200, 250, 300
    — Мощность : 12/15/18 кВт
    — Напряжение: 380 В
    — Объем: 200/250/300
    — Материал: нерж. сталь AISI 304/ Медь М1
    — Дно: коническое
    — Слив: 2"
    — Сито : щелевое, овальное
    — Боковое отверстие: есть
    — Мешалка: есть
    от 247 000 руб.
    Подробнее
  • Пищеварочный вакуумный котел серии «Элит Вакуум»
    Пищеварочный вакуумный котел серии «Элит Вакуум»
    — Мощность: 6/9/12 кВт
    — Напряжение: 220/380 В
    — Объем: 100/130/160
    — Материал: нерж. сталь AISI 304
    — Дно: коническое
    — Слив: 2"
    — Сито: щелевое овальное
    — Боковое отверстие: есть
    — Мешалка: есть
    Подробнее
  • ПВК "ЭлитПлюс" 500 литров
    ПВК "ЭлитПлюс" 500 литров
    — Мощность : 27/36 кВт
    — Напряжение: 380 В
    — Объем: 500
    — Материал: нерж. сталь AISI 304/ Медь М1
    — Дно: коническое
    — Слив: 2"
    — Сито : щелевое, овальное
    — Боковое отверстие: есть
    — Мешалка: есть
    от 546 250 руб.
    Подробнее
  • Перегонный куб медный с полусферической крышкой
    Перегонный куб медный с полусферической крышкой
    — Мощность: от 6 до 27 кВт
    — Напряжение: 220/380 В
    — Объем: 300 л
    — Материал: медь М1
    — Теплоизоляция профессиональная: есть
    — Дно: конусное
    — Слив: 4"
    — Сито: щелевое, овальное
    — Боковое отверстие: 2"
    — Боковой люк: нет
    — Мешалка: есть
    от 689 000 руб.
    Подробнее

Производство всеми любимых конфет и варений в промышленных масштабах - это ответственная задача. Оно должно соответствовать строгим санитарным нормам, а рецепты полностью повторять заложенные в технологических картах. Не менее важно и пищевое оборудование, от исправности которого зависит непрерывность работы предприятия.
Основная задача в данном случае - приготовление больших объемов продукта без потери его вкусовых качеств и полезных свойств. Для этого используется оборудование для кондитерских изделий, созданное с учетом специфики технологического процесса их изготовления.

Например, варка мармелада и пастилы означает работу с фруктовыми пюре, чей нежный и в  то же время богатый вкус легко испортить, если допустить перегрев и подгорание. Чтобы этого избежать, ПВК оснащают вакуумной установкой. Она создает пониженное давление в герметичном пространстве, благодаря чему фруктовая масса закипает при более низких, чем обычно, температурах. Это позволяет сохранить полезные витамины и микроэлементы, а также вкусовые свойства.

По тому же принципу действует вакуумный котел для сгущенного молока, оснащенный выпарной установкой. Сгущенка представляет собой концентрат молока или сливок с добавлением сахара и другие ингредиентов. Для начала их охлаждают, нормализуют и пастеризуют. Затем нагревают, доводя до кипения в герметичных условиях. После этого сырье становится более концентрированным, так как отдает лишнюю влагу в виде пара. Таким образом производят еще и джемы, конфитюры, детское питание, фруктовые и овощные пюре.

Пароводяной котел для пищевой промышленности может быть использован для приготовления любых продуктов, процесс изготовления которых включает в себя кипение жидкостей. Так как этот процесс происходит в условиях паровой бани, исключается пригорание продуктов к стенкам ПВК, обеспечивается равномерный прогрев и происходит перемешивание с помощью мешалки с электроприводом. Электронная автоматика позволяет строго следовать рецептам и выдерживать термопаузы.